Rumored Buzz on расстановка оборудования в столовой
Rumored Buzz on расстановка оборудования в столовой
Blog Article
Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.
Но здесь нужно быть очень внимательным и досконально изучить условия такой аренды. Иногда выгоднее купить новое оборудование у фирмы-производителя, чем «условно бесплатно» работать с постоянно ломающимися приборами и при этом еще покупать продукты по завышенной цене.
Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
*- обязательные поля Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных Рассчитать
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить read more нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. read more Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. check here В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.
Кредит. Требует подтверждения платежеспособности и регулярных выплат с процентами. Кредит может быть единственным вариантом для бизнеса с ограниченным бюджетом, но важно учитывать все затраты и планировать регулярные платежи.